lunedì 21 maggio 2012

Carpaccio di carne salada


Anche chi ha un blog di cucina ha bisogno di sfoderare dei piatti pratici, veloci efreschi, con cui non è necessario “spignattare” per portare in tavola qualcosa di carino e commestibile.

Così in questo periodo di dieta ho scoperto la carne salada, devo dire molto gustosa e versatile, in questo caso ve la presento a modi carpaccio con verdure, ma devo dire che già mi ha fatto venire diverse ideucce.

Iniziamo con questa ricettina, se siete a dieta come me fate attenzione, vi sto per dare un’idea veloce e gustosa ideale per il periodo dieta…


Ingredienti

Per una persona
100 gr di carne salada
* Pomodori datterino
* Rucola
* Una zucchina piccola e freschissima
* Olio extravergine di oliva
* Il succo di mezzo limone oppure glassa di aceto balsamico.

La preparazione

Tagliamo i pomodorini, laviamo con cura la rucola, la zucchina e tagliamola a rondelle sottili.

In un piatto disponiamo le nostre fettine di carne salada, sopra predisponiamo un letto di rucola, su cui disporremo i pomodorini tagliati e le rondelle di zucchine.

Per condire possiamo utilizzare o un filo di olio di oliva exytavergine e della glassa di aceto balsamico, oppure possiamo emulsionare insieme olio extravergine di oliva e succo di limone.

Condiamo ed il nostro simpatico piatto unico è pronto per essere gustato.

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