Ingredienti
* Melanzane
* Sale
* Olio extravergine di oliva
* Prezzemolo
* Aglio
La preparazione
Tagliamo a fette non troppo spesse le melanzane, disponiamole su di un piatto e saliamo in modo da far perdere l’amaro alle nostre melanzane.
Scaldiamo la griglia salandola leggermente e grigliamo le melanzane.
Quando le melanzane sono pronte mettiamole in un bel piatto di portata intervallando tra uno strato e l’altro del prezzemolo, un pezzetto di aglio se piace e un filo di olio extravergine di oliva.
La sana semplicità in tavola …
Io le metto in uno scolapasta , e sotto metto il piatto fondo, così l'acqua che esce non impregna le fette in basso, poi metto un piattino,sopra e il batticarne come peso così esce più acqua.
RispondiEliminaSpesso le uso per la parmigiana grigliate e non fritte così il piatto è più leggero.
Comunque solo condite sono già buone di suo concordo con te ciao e buon lavoro.