mercoledì 18 aprile 2012

Tortillas sbagliate



O in altre parole come ottenere un qualcosa di sfizioso sbagliando un ingrediente ….
Eh sì, perché per le tortillas ci vuole la farina di mais bianca, mentre io.. indovinate cosa avevo comprato???

Ma passiamo alla ricetta


Ingredienti

* 250 gr di farina di mais fioretto

* 300 ml di acqua

* Un cucchiaino di olio extravergine di oliva

La preparazione

Sciogliamo il sale con un poco di acqua, iniziamo ad impastare la farina con l’acqua ed aggiungiamo poi l’acqua in cui abbiamo sciolto il sale.

Quando avremo finito di impastare lasciamo riposare per una quindicina di minuti.

Aiutiamoci a stendere l’impasto con due fogli di carta forno, prendiamo una piccola palla di impasto, mettiamolo tra i due fogli di carta forno e iniziamo a stendere con il mattarello.

Quando avremo ottenuto un cerchio di circa 15 cm di diametro aiutiamoci con un coperchio per ottenere il cerchio della tortillas.

Facciamo scaldare molto bene una padellina antiaderente, se abbiamo la padellina per le crepes meglio.

Quando la padellina sarà ben calda adagiamoci sopra una tortillas e lasciamo cuocere circa un paio di minuti per lato.

Ecco fatto abbiamo le nostre tortillas che potremo usare come basi per tante ricette sfiziose

5 commenti:

  1. Ciao
    non ci hai detto che farina hai usato tu!!La farina di mais per polenta??
    Cristy

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  2. Cia Cristina, ben arrivata nel blog
    ho usato la farina di mais fioretto, come scritto negli ingredienti,
    è una farina di mais gialla, ma non è quella per polenta la macinatura è molto più fine.
    Buona serata

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  3. sarà tipo la farina nostrana che si usa anche per la torta sbrisolona, i crumiri e l'amorpolenta.
    farina gialla finissima
    io la uso anche ad impanare la carne
    se ne metti un po' sopra le patate arrosto o fritte in forno
    le rende più croccanti provate

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  4. Ciao!
    Pensa che io, non avendo neanche la farina gialla a casa, ho utilizzato la farina di ceci! Sbagliate o no, sempre buone sono! A presto!

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    1. Farina di ceci??? mmmm ... la provo anche io... ahahaha...
      a presto

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