Involtini di persico al profumo di mandorle

Quando ho pensato a questo piatto, avevo voglia di un involtino di pesce, con un ripieno un po’ sfizioso, mediterraneo, ma soprattutto non avevo voglia di spendere un’enormità per prendere del pesce spada.


Così è nata l’idea di utilizzare dei filetti di pesce persico, accompagnati da ingredienti semplici come dei pomodorini, olive, delle mandorle, dei capperi e del biscotto di grano integrale.

Vi ho incuriositi al punto di continuare a leggere la ricetta?

Spero proprio di sì … cominciamo con gli ingredienti? Forza mettiamoci al lavoro.

La Pastiera

Ogni festa ha il suo dolce della tradizione e la Pastiera è la regina della Pasqua, ha bisogno di presentazioni? Non credo proprio.

Cosa mi piace di questo dolce? Che è buono non solo a Pasqua, ma la si mangia con piacere in qualsiasi momento dell’anno.

Spaghetti cozze, datterini e fiori di cappero

Che ne dite di un piatto sfizioso? Un bello spaghettino con le cozze? Magari accompagnato con qualche foglia di menta, dei fiori di cappero per renderlo un po’ diverso dal solito.

Questo piatto è stata la mia cena di un sabato sera, una delizia che conto di rifare al più presto, ma bando alle ciance, è ora che vi racconti questa ricetta.