domenica 24 giugno 2012

Pasta alla ricotta



Oggi parliamo di un piatto vegetariano, semplice da fare e soprattutto ottimo se abbiamo dei pacchi smezzati di pasta di cui non sappiamo cosa fare.

L’importante è avere nel frigo della buona ricotta, dei pomodorini, del buon basilico e poi .. nel poco tempo che serve per fare la pasta, anche il nostro condimento sarà pronto.

Curiosi?

Allora carta, penna e iniziamo a scrivere quello che serve per la nostra ricetta …



Ingredienti

* 250 gr Ricotta fresca

* Pomodorini

* Qualche foglia di basilico fresco

* Olio extravergine di oliva

La preparazione

Laviamo con cura i pomodorini e in base alla loro grandezza dividiamoli in due o quattro parti.

Mentre mettiamo a bollire la pasta per cuocere la pasta, in una padella mettiamo dell’olio extravergine di oliva e, a piacere, facciamo rosolare o uno spicchio di aglio o dello scalogno tagliato fine, quindi mettiamo i pomodorini tagliati, aggiungiamo due foglie di basilico, copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere.

Quando la pasta sarà quasi cotta iniziamo a stemperare la ricotta nel nostro sugo di pomodorini freschi e basilico.

1 commenti:

  1. Semplice, ma d'effetto nella presentazione!
    Sicuramente di gran gusto e di piacevole profumo!
    Enrico/Adriana

    RispondiElimina