Sarà la bella stagione, sarà il fatto che volendo rimettersi
o stare in forma una bella insalatona dà soddisfazione, sarà la voglia di
sapori freschi e leggeri, saranno le verdure invitanti e gustose che con la
bella stagione si fanno largo tra i banchi del mercato. Sarà per tutti questi
motivi e tanti altri, ma in questo periodo ,a parte non farmi mancare le verdure
fresche, cerco sempre, nell’arco della settimana, di organizzarmi pranzi o cene
in cui la protagonista è una bella insalatona.
In questo caso era il giorno in cui potevo scegliere tra
tonno o salmone affumicato e verdure … curiosi di sapere cosa ne è venuto
fuori?
Ingredienti
Per una persona:
* 150 gr di tonno in scatola sgocciolato (equivale
circa a una scatoletta da 160 gr) oppure di filetti di tonno
* 6-7 Pomodorini camone
* Rucola
* Zucchine fresche e piccoline
* Olive di Gaeta
* Una manciata di nocciole
* Olio extravergine di oliva (migliore è la
qualità dell’olio, minore sarà il quantitativo per il condimento)
* Aceto balsamico
* Un pizzico di sale
La preparazione
Per questa bella insalatona dobbiamo lavare molto bene e con
attenzione le nostre verdure, una volta che saranno ben lavate posizioniamo sul
fondo della nostra insalatiera la rucola, quindi i pomodori camone tagliati in
quattro parti, il tonno ben sgocciolato, le zucchine tagliate a rondelle
sottili, le olive di Gaeta e infine la nostra manciata di nocciole.
Un pizzico di sale, olio extravergine di oliva, aceto
balsamico, condiamo e saremo pronti per gustarci la nostra insalatona.
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