Torta ai fichi

Prima domenica di pioggia dopo le vacanze, il grigio milanese è tornato a farla da padrone,un pomeriggio di tranquillità da potermi dedicare, magari in serata riprenderò dall'armadio il mio plaid preferito da rimettere sul divano. 

Ovviamente di cose da fare in casa ce ne sono sempre, ma anche se so benissimo dove si trova la pigna di panni da stirare faccio finta di dimenticarmene,la ignoro faccio finta che non esiste e mi dedico un po' alla cucina, in fin dei conti serve anche qualche nuova ricetta per il blog, o no???

Così, dopo pranzo apro le mie danze culinarie, un po' di pane per la settimana, una zuppetta di zucca per la sera e perchè non un dolce?

Ma questa volta la voglia di sperimentare è tanta, in dispensa so di avere la farina di riso, farina di mandorle, dei bei fichi in frigo e dell'ottimo miele. Quindi perché non pensare ad un dolce senza glutine? in fin dei conti sul blog una ricetta dolce di questo tipo manca.

Insomma, per farla in breve è proprio questo il modo in cui è natta questa piccola, dolce ricetta per una torta ai fichi gluten free.

Sono riuscita ad incuriosirvi? Allora carta e penna per prendere nota degli ingredienti, di corsa a far la spesa e poi via nelle nostre cucine...

Orzo, pomodorini confit, olive e tonno

Settembre, un mese strano,mi azzarderei a definirlo contraddittorio, da un lato coincide con un nuovo inizio di anno (si spera) lavorativo, si hanno nuovi progetti e propositi, ma allo stesso tempo, si prova un poco di nostalgia per le vacanze ormai passate. 
L'estate è praticamente finita, ma non possiamo ancora dire di essere entrati in autunno, fa ancora caldo, ma pur non volendo precipitare nuovamente nelle uggiose giornate della brutta stagione, farebbe piacere quella sensazione di fresco che ti porta a cercare il conforto di una copertina leggera, si avverte che la natura intorno a noi sta cambiando, ma non sono ancora esplosi i colori dell'autunno.

Però questo è il momento in cui ricominciare, salutare con un sorriso le vacanze appena trascorse, con un sorriso accogliere il nostro nuovo inizio e soprattutto è fondamentale ricordare di coccolarci per non perdere il beneficio del riposo estivo.

Così, dopo aver ripreso il lavoro, sono ben felice di riprendere in mano le redini del mio piccolo blog, sperando di farvi compagnia durante tutto questo nuovo anno.

Come prima ricetta ho scelto un piatto semplice, ancora fresco e che strizza l'occhio a tutti coloro che, come me, dopo qualche stravizio in più e del tutto meritato in vacanza, ora ha bisogno di un piatto che ci aiuti a rimetterci sui giusti binari.

Parliamo quindi di un bel piatto unico a base di orzo, pomodorini, pomodori confit e filetti di tonno.

Curiosi?

Allora carta e penna per la lista degli ingredienti della nostra spesa e via di corsa in cucina.

Melanzane a funghetto

Così mi ritrovo quasi alla vigilia di ferragosto a scrivere un bel post. 

Quest'estate avrei voluto scriverne tanti, durante quella che sarebbe dovuta essere una bella vacanza itinerante, ma, purtroppo, è bastata una piccola buca sui Navigli, un piccolo inciampo per ritrovarsi con un piede rotto ed ingessato, "rovinando" tutto a otto giorni dalla partenza.

Ma sapete, cari lettori, i detti antichi nella loro semplice saggezza dicono sempre grandi verità,  così "barca storta, viaggio dritto" io ed il mio fidanzato ci siamo ritrovati dopo diversi anni a passare tutto questo mese di agosto in quel di Eraclea Mare, coccolati, vezzeggiati e viziati dai miei genitori.

Poi le mamme son sempre mamme e la loro bimba rimane la loro piccina anche se, la "piccola" in questione, ha 32 anni compiuti ormai da qualche mese, capita quindi che una mamma premurosa in una splendida, ventilata giornata di agosto, per pranzo faccia una sorpresa alla sua "bimba" per cercare di tenerla buona e dissuaderla dall'istinto quotidiano di strapparsi via un odioso gesso.

Dopo un sì lungo giro di parole siamo arrivati alla nostra ricetta di oggi le Melanzane a Funghetto, ricetta tipica campana, protagonista di tanti estati, caratterizzata dal sapore e dai profumi di melanzane, pomodori maturi e basilico.

Allora vi ho incuriosito? Allora forza, carta e penna e per questa volta di corsa nella cucina della Mamma della Fata per scoprire come fare questo bel piatto.